啤酒是聚會活躍氣氛必不可少的飲品之一，夜宵擼串的時候更是少不了它。
近年來更是流行炸雞配啤酒。
很多人覺得冬天來了，喝啤酒太冷了，殊不知啤酒除了喝，還可以用來做美味的家常菜，喜歡和不喜歡喝啤酒的人都難以抗拒。
今天小納就給大家分享四道啤酒家常菜的做法，大家可以試著做一做。
啤酒中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素，其健康營養也得到了科學家的認可，用來做菜，既養生又暖胃！
1、啤酒燜牛肉
18世紀，有個美國人偶然用啤酒代替水去燒牛肉，結果做出來的牛肉，香味撲鼻，肉嫩味鮮，味道格外鮮美。然后，“啤酒燜牛肉”這一烹飪方法火遍美國，并經過幾代廚師的改進，日臻完美，現在已經成為西餐中的傳統名稱。
具體做法如下：
原料：牛肉300克，胡蘿卜50克，洋蔥25克，生姜1小塊，大蒜3瓣
調料：食用油30克，醬油2小匙，啤酒一罐，胡椒粉1小匙，番茄醬1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
步驟：
1. 胡蘿卜、洋蔥、姜切塊片；
2. 牛肉洗凈切塊，用沸水焯后撈出，放入涼水中洗去浮沫；
3. 鍋內倒油，燒熱后放入姜片、洋蔥塊翻炒；
4. 再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒，燒開；
5. 放入胡蘿卜、精鹽、雞精，最后倒入砂鍋小火燉30分鐘即可。
2、粉葛啤酒鴨
步驟
1. 準備好食材，鴨子洗凈處理好，斬件，鍋燒熱，倒入鴨塊，調成中小火，慢慢煸炒至鴨皮收緊，皮下的鴨肥脂出油，鴨肉變色；
2. 爆炒至出油后，將生姜切成大片姜塊，放入鴨肉中就著鴨油翻炒，直至炒出香氣；
3. 打開備好的啤酒，倒入已經炒香的鴨肉中，一罐330毫升的就可以，大火燒開，再調成小火慢熬40分鐘，大概燒了20分鐘后，加入鹽，提早加鹽會使鴨肉緊，導致鴨肉很難燉爛；
4. 趁此時機，把粉葛去皮，切成適合大小的塊狀；
5. 40分鐘后，把粉葛倒到啤酒鴨中，再燉煮30分鐘；最后調成大火，加入生抽、海鮮醬和冰糖，收干汁即可 ；?
3、啤酒五花肉
材料：
五花肉、啤酒、冰糖、醬油、姜、蒜、蔥
步驟：
1. 鍋里燒溫水，焯洗帶皮五花肉至干凈，出鍋后切成四方塊備用。
2. 另起湯鍋，加姜、蒜、蔥，將肉塊下鍋，加冰糖，再加入啤酒，以剛滿過肉塊即可。
3. 然后加入醬油，大火煮開，轉小火煮至至入味，再將入好味的五花肉夾出鍋，轉上蒸鍋，蒸至有出油狀即可，灑蔥花點綴即可開吃。
4、啤酒燒排骨
食材
排骨500g，啤酒一瓶，番茄1個，八角1個，香葉2片，白糖2匙，食鹽、姜片、干辣椒、蔥花適量。
做法：
1、排骨焯水撈出瀝干
2、啟鍋放油，把瀝干的排骨粘稠至兩面微黃，放入姜片、干辣椒、香葉、八角炒香。
3、倒入生抽、啤酒、白糖、煮沸后轉小火煮30分鐘。
4、放入番茄末，收汁，調入調料即可也
看完以上的幾款采用啤酒做的菜，是不是胃口大開了呢！嘗試著學習一下，這個冬天不再孤單寂寞冷了哦！
